Clove Гвоздика, Лаванга 100г.

Clove Гвоздика, Лаванга виробництво Індія 100г. Велике вічнозелене дерево (Syzygium aromaticum), що досягає заввишки 20 метрів, родом з Індонезії. Сьогодні гвоздику вирощують в Індії, Бразилії, на Суматрі… Гвоздика, яку ми добре знаємо, це бутончик, що не розпустився. Перед тим, як розпуститися, бутончик набуває ніжно-рожевого кольору. Це сигнал до збирання врожаю. Урожай з одного дерева сягає 3,5 кг. Пряність добре поєднується як з м'ясними, так і з овочевими стравами. Дуже смачними виходять гарячі грибні страви. Багато алкогольних напоїв ароматизовані гвоздикою. Випічка і солодощі набувають гострувато-пряний смак та аромат. Гвоздику часто додають у соління та маринади. Тонкий, приємний аромат сконцентрований у капелюшку бутончика, а пекучість у ніжці. При тривалій тепловій обробці гвоздика може надавати страві нотки гіркоти, тому кладіть прянощі ближче до закінчення готування. Користь для тіла та Духа. Покращує травлення, стимулює секрецію. Глістогінний засіб. Перемагає вірус грипу і має яскравий протигрибковий вплив. Імуностимулятор. Допомагає при лікуванні пародонтозу та запобігає карієсу. Якщо смоктати бутончик гвоздики протягом дня, можна швидко позбутися болю в горлі. Впливає на статевий потяг, підвищує настрій. У спектр показань до застосування бутонів гвоздикового дерева входять перединсультні та постінсультні стани, вікове зниження пам'яті, розумової працездатності, фізичної витривалості, схильність до поганого, зниженого настрою. Певною мірою гвоздику можна вважати ліками літніх та старих людей. Знижує Капху та Вату, підвищує Пітту. Протипоказання: діти віком до 2-х років, дорослі після 70 років, гіпертонія, обмежене вживання під час вагітності. Цікаво. Гвоздика чудово освіжає подих. Недарма за часів правління династії Хан при дворі китайського імператора був встановлений звичай, згідно з яким, кожен, хто бажає звернутися до імператора з промовою, повинен тримати в зубах бутончик гвоздики, щоб своїм подихом не оскверняти Сина Неба. Дуже смачно. Гарячий ром із гвоздичним маслом. (10 порцій). У ступку покладіть 3 бутони гвоздики і трохи темного коричневого цукру. Розітріть якомога дрібніше. Розм'якшіть 200 г вершкового масла|мастила| при кімнатній температурі в глибокій мисці. Збийте міксером до пишності і, не вимикаючи міксер, всипте цукор із гвоздикою та 2/3 склянки коричневого цукру. Потім влийте тонким струмком ? склянку квіткового меду. У жароміцні прозорі чашки влийте по 40 мл рому, долийте окропом так, щоб до краю залишалося 3 см. Покладіть у кожну чашку велику ложку столу гвоздикового масла і подавайте негайно! Істинно зимовий рецепт для відпочиваючих у засніжених горах! Матеріали з книги "СПЕЦІЇ. Подорож до Королівства смаку" Навроцька Т.В. Одеса ТЕС 2011 80 сторінок